LABELS ET VALEURS

Nous souhaitons tous savoir ce que l'on achète vraiment, c'est légitime. Les labels nous aident à dénicher des produits de confiance parmi une offre pas toujours très claire ou éthique.

La famille d'Amandes d'Exception comprend ce besoin du consommateur de trouver ses repères à travers les labels d'agriculture bio ou autres, comme les AOP et IGP ou ceux relatifs au commerce équitable. Elle souhaite cependant offrir une vision différente (pas forcément meilleure !) à ses clients.

Pourquoi avons-nous une telle soif de labels ? 

Et bien parce qu'au fond, le mensonge a gagné toute la société. Nous n'avons plus confiance en l'honnêteté et la parole des producteurs, ce qui peut parfois éventuellement se comprendre.

Nous sommes devenus dépendants des labels et sans eux, nous pensons ne pas savoir choisir avec pertinence.

Cela dit, pourquoi ne pourrait-on pas fonctionner autrement, en faisant directement confiance à sa propre intuition ?

À nos yeux, les labels ont des limites car ils n'intègrent pas bien les 9 points de notre charte de qualité qui nous semblent fondamentaux :

1 - L'absence TOTALE de traitements chimiques : en effet, les labels, dont le connu "AB", autorisent l'emploi de nombreux pesticides et de métaux lourds comme le cuivre, ce qui est contraire à notre philosophie car :

a) Nous souhaitons respecter au maximum la santé de nos clients à travers une culture 100% naturelle.

b) Laisser en héritage une terre vivante aux générations futures est pour nous une priorité.

c) Nous croyons profondément à la sagesse de la Nature et aux bienfaits d'avoir des arbres au plus près de " l'état sauvage ".

2 - La qualité de l'air, qui par exemple sur notre réserve naturelle est des plus pure.

3 - La pureté de l'eau, maximale, quand il s'agit uniquement de l'eau de pluie, comme pour nos amandes (+ préservation des nappes phréatiques).

4 - Le degré exact de mûrissement du fruit au moment de sa récolte, rendu possible par le choix de vivre sur l'exploitation, pour une surveillance quotidienne, afin de déterminer la période la plus propice de prélèvement des amandes.

5 - La fraîcheur : contrairement à 99% des amandes mises sur le marché, qui peuvent passer des mois (ou des années !) ouvertes avant d'être consommées, nos amandes ne sont ouvertes et préparées qu'à l'instant même où nous prenons connaissance de votre commande, d'où une fraîcheur hors du commun. 

6 - L'emploi de variétés anciennes, qui garantissent un goût vraiment authentique et naturel.

7- Aller au delà du bio, en employant des techniques issues de l'agroforesterie : nous implantons des oliviers entre les amandiers pour éviter la monoculture et ainsi inviter la biodiversité à s'épanouir au sein même du verger. 

8 - Les emballages 100% réutilisables : notre démarche éco-responsable permet d'atteindre 0% de déchets ! 

Nous avons en effet conçu tous nos emballages pour qu'ils soient 100% réutilisables : les sachet extérieurs de présentation en toile, les sachets intérieurs, tous les bocaux en verre et bien sûr tous les coffrets cadeau en bois massif de pin méditerranéen. 

9 - L'énergie humaine d'amour dont a bénéficié (ou pas) le produit tout au long des différentes étapes de son élaboration (voir ici)

De plus, nous partons du principe que la Terre appartient, en fin de compte, à toute l'Humanité, c'est pourquoi il serait logique qu'un maximum de personnes, quelles que soient leurs ressources économiques, puissent profiter de ses bienfaits alimentaires.

Dans ce sens, une commercialisation sans labels nous permet d'économiser sur des frais fixes que l'on devrait répercuter sur le prix final du produit. Ce supplément de coût est peu significatif pour de moyennes ou grandes productions, mais sur une petite production comme la nôtre, volontairement restreinte pour garantir une culture sans traitement, 100% naturelle et artisanale, ce coût est non négligeable.

La famille d'Amandes d'Exception comprend tout à fait que le doute de savoir si nous tenons notre parole d'une production totalement naturelle (voir ici) puisse  subsister dans l'esprit du consommateur, c'est pourquoi nous vous invitons à lire l'onglet du site " Témoignages " ou bien à nous rendre visite pour que vous puissiez vérifier par vous-même la réalité de ces mots. 

Voilà en quelque sorte notre "label" bien à nous: "Honnêteté, amour et passion d'Amandes d'Exception". Un "label" certes peu commercial, mais pour nous assurément durable et humain.

En définitive, en tant que petit producteur et artisans militants spécialistes de l'amande, nous souhaitons privilégier une traçabilité absolue et un circuit court basé sur une relation proche et de confiance avec nos clients.

Si vous recherchez à tout prix... un prix, vous trouverez peut-être mieux ailleurs, en revanche, si votre souhait est de dénicher un excellent rapport qualité / prix, nous sommes convaincus que notre offre est particulièrement pertinente.

Cette quête de sens et de transparence est fondamentale pour nous et constitue le fil conducteur de notre éthique de vie.

Notes :

1. Nos amandes sont garanties 100% libres de pesticides, engrais de synthèse, conservateurs, colorants ou tout autre additif chimique.

Si vous souhaitez commander des amandes en version amères (sauvages), merci de nous consulter.

Pour une dégustation parfaite, passez vos amandes 5 mins au four ou à la poêle, elles seront encore plus merveilleuses !

3. Nos délais de préparation de livraison sont de 3 à 6 jours hors jours fériés (sauf articles indiquant un délai différent) et tiennent en compte le fait que nous travaillons presque toujours à flux tendu, c'est à dire que nous ne préparons quasiment pas de stock à l'avance (la mention "en stock" sous les article signifie que l'article en question est disponible à la commande).

4. Tous les articles pris en photo (à l'exception de ceux inclus dans les lots et coffrets) correspondent aux versions les plus généreuses : sachets d'amandes 500 grammes, pot saupoudreur 50 grammes ou 100 grammes, miel 1 kilo, etc.

5. Tous nos prix sont T.T.C.

6. À propos des tarifs : comme tout produit alimentaire soumis aux aléas du climat, les prix sont susceptibles de varier à la hausse ou à la baisse selon les millésimes, le volume récolté et les tarifs en cours des différents produits associés aux amandes (truffe, fleurs de sel, huile d'olive, miel, safran... ).

Étant donné que  nous avons fait le choix de ne travailler qu'avec des variétés anciennes (très sensibles au gel) et que nos amandiers ne s'hydratent que grâce à l'eau de pluie, le volume de la récolte et la taille des amandes, dépendent directement des gelées tardives (avril-mai) et des précipitations. Merci d'avance les nuages !